おすすめ料理3

こんにちは。

 

本日は泡盛に合うおすすめ料理第3弾です。

 

『30度美ら蛍×よもぎとゴーヤー・アグー豚のかき揚げ』

爽やかな香りと、ふくよかな甘みを感じるけれど後味は

スッキリとした美ら蛍には揚げ物を合わせてみました。

 

香りの良いよもぎがたっぷりと入ったかき揚げの中には

ゴーヤーと人参、そしてアグー豚の豚バラスライスも隠れています。

塩、ショウガ醤油、天つゆなどでお召し上がりください。

 

料理・写真提供はフォトライターSachikoさんです。

 

8月20日に発売された雑誌「TURNS]19号の

79Pと81Pに米島酒造の記事が掲載されました。

手に取る機会がありましたら是非ご覧になってください。

 

 

 

 


おすすめ料理2

こんにちは。

 

本日は泡盛に合うおすすめ料理第2弾です。

 

『43度久米島×マーブルパウンドケーキ』

チョコレートやココアパウダーのような香りが感じられる43度久米島。

料理だけでなく、チョコ系のスイーツとも驚くほど合います。

バニラアイスを添えて、上から少し泡盛をかければ、さらに相性抜群です。

 

ぜひお試しください。

 

料理・写真提供はフォトライターSachikoさんです。


おすすめ料理

こんにちは。

本日は泡盛に合う料理の紹介です。

 

『25度星の灯×豆腐ようパスタ』

 

微かに白いお花や百合の香りが感じられる星の灯は、独特の泡盛の香りが

あまり感じられないため、泡盛初心者や女性に好まれる一本です。

紅麹と泡盛を用いた漬け汁に長期間漬けこんだ豆腐よう。泡盛との相性はぴったりです。

 

しかし、豆腐ようの独特な香りが苦手という方も。そんな方の為に

食べやすいレシピを考えてみました。

 

用意するのは、豆腐ようと同量のクリームチーズ。フライパンに豆腐ようと

クリームチーズをいれ、牛乳を少しずつ加えながら弱火で温めます。

塩ひとつまみとオリーブオイルを加えたらパスタソースの出来上がり。

ゆでたパスタと絡めてお召し上がりください。とてもまろやかで美味しいです。

 

ぜひお試しください。

 

料理・写真提供はフォトライターSachikoさんです。


前掛け

こんにちは。

 

本日は新しい前掛けの紹介です。

久米島の夏空とサトウキビ畑をイメージした

デザインになっております。

こんな感じで小さいポケットがついていてペンなどを

さすことができます。

 

これから銘柄ごとに前掛けを作成していきたいと思います。

今回は『久米島』でしたが次回は『美ら蛍』で作成していきます。

 

工場内試飲コーナーにて販売しておりますので

ぜひ工場見学にいらしてください。

 

お待ちしております。


告知

こんにちは。

 

本日は以前紹介した「渡嘉敷 30度」

についての問い合わせが多数寄せられたため

ここで告知させていただきます。

 

「渡嘉敷 30度」が飲めるお店。(平成28年7月現在)

(阿波連集落)

食呑屋バラック

まーさーの店

オクトパスガーデン

Saund Beach cafe

海洋食堂シーフレンド

(渡嘉久集落)

とかしくマリンビレッジ

我喜屋商店

(渡嘉敷集落)

マリンボックス

カナロア

三男坊

リバーサイド

となっております。

 

泡盛では初となる、黒米とインディカ米をブレンドした特別なお酒です。

渡嘉敷に行った際は是非とも飲んでみてください。


おつまみ紹介2

こんにちは。

 

本日は泡盛に合うおつまみ第2弾です。

島らっきょう入り油味噌です。

島らっきょう入りの油味噌をバーナーで炙りました。

そのまま食べても島らっきょうの食感と焼き味噌の香ばしさで

お酒がすすむ一品です。

 

今回こちらの島らっきょう入り油味噌を使用しました。

製造者:(有)久米島特産品開発

      沖縄県島尻郡久米島町字兼城214−1番地

TEL:(098)985-4602

 

ぜひお試しください。

 

 


おつまみ紹介

こんにちは。

 

本日は泡盛に合うおつまみの紹介です。

ゴーヤーの和え物

スライスしたゴーヤーを塩もみして

カンタン酢とかつお節で和えました。

ゴーヤーの苦みとカンタン酢の甘酸っぱさがマッチし

さっぱりとした一品です。

シャキシャキとしたゴーヤーの食感も楽しめます。

調理手順もカンタンで10〜15分くらいで作ることができます。

 

ぜひお試しください。


iPhoneケース

こんにちは。

 

オリジナルiPhoneケースに新しく手帳型が登場しました。

工場内試飲コーナーにて販売しております。

数に限りがありますので、お早めにお買い求めください。

写真の二つ以外にもデザインがございます。

ぜひ工場見学にいらしてください。

見学可能時間は午前10時〜午後12時、午後2時〜午後5時となっております。

 

皆様のお越しをお待ちしております。


渡嘉敷 30度 720ml

泡盛では初となる、二つのお米をブレンド蒸ししたお酒を紹介致します。

 

「渡嘉敷 30度 720ml」

昔から泡盛の酒米として使用されてきたのはインディカ米ですが、

そのインディカ米でお酒を作ると、沖縄の蒸し暑い気候に適した

淡麗ですっきりとした味わいになり、それでいて熟成させると濃厚な甘みが

出てきて味に深みが増すといった特徴があります。

 

今回は、その亜熱帯気候の沖縄に向いたインディカ米の特徴を活かしながら、

国立公園に指定された慶良間諸島の中の一つ、渡嘉敷の水と太陽で育てた

風味豊かな黒米をブレンド蒸しにしました。黒米は古くから薬膳料理にも

使われ、別名「薬米」や「長寿米」とも呼ばれるほど栄養が豊富なことで有名です。

 

「渡嘉敷 30度 720ml」の特徴は黒米のゴマのような香ばしさが感じられ、

インディカ米特有の甘みと淡麗な酒質が合わさった泡盛に仕上がりました。

 

黒米を使用した、泡盛酵母と全麹仕込みの蒸留酒は初めての試みなので、

黒米の風味や成分が熟成にどう影響してくるか楽しみです。

 

渡嘉敷島でしか飲めない希少な酒になっております。

ぜひ、機会がありましたらお試しください。


終売商品

本日は終売のお知らせです。

 

「久米島 25度 720ml」「久米島 25度 1800ml」

集中して新しい酒造りに挑戦していくために

誠に勝手ながら終売させていただくことになりました。

 

「久米島 25度」見かけた方

既にご購入いただき所有されている方は是非味わって飲んでください。

 



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